Minestrone di verdure e piselli con mandorle (4 persone)100 g di piselli spezzati; una foglia di alloro; 50g carote 50g ramo di sedano tagliato a dadini e sbiancato; un filo di olio d'oliva, mandorle tostate a fette.
Ricetta: Iniziare la cottura piselli rotto fredda senza sale con una foglia di alloro. Una volta cotti aggiungere sale, pepe, uno spicchio d'aglio. Miscelatore.
Un fuoco basso incorporare sedano carote a dadini. Riempire i bicchieri e aggiungere un filo d'olio d'oliva e mandorle prima di servire.
Minestrone de légumes et pois cassés aux amandes effilées
( 4 pers)
100 g de pois cassés; une feuille de laurier; 50 gr de carottes et 50 gr de céleris en branche coupés en petits dés en brunoise et blanchis ; un filet d'huile d'olives, amandes effilées grillées.
Recette: démarrer la cuisson des pois cassé à froid et sans sel avec une feuille de laurier. Dès qu'ils sont cuit ajouter le sel, le poivre une gousse d'ail . Mixer.
A feu doux incorporer les carottes cèleris en brunoise. Remplir les verrines et ajouter un filet d'huile d'olives et les amandes au moment de servir.
Vegetable minestrone and split pea with almonds. 4 pe.
100 g of split peas; a bay leaf; 50g carrots 50g celery branch diced and blanched; a thread of olive oil, toasted sliced almonds.
Recipe: start cooking peas broke cold and salt with a bay leaf. Once they are cooked add salt, pepper, a clove of garlic. Mix everything
A low heat incorporate celery diced carrots. Fill the glasses and add a drizzle of olive oil and almonds before serving.
