-Spaghetti ai frutti di mare
-Spaghetti aux fruits de mer
-Seafood spaghetti
Spaghetti ai frutti di mare
(2 pers), 8 medie gamberi, sgusciati e puliti, 8 significa calamari, capesante pulite e tagliate a rondelle, 8 vongole, 0.500 gr, 50 gr di burro, tritato 1 scalogno medio, 4 spicchi d'aglio, 1/2 tazza vino bianco secco, prezzemolo, pepe bianco, peperoncino, olio d'oliva
Prima di iniziare la ricetta, prendere l'acqua a bollire per la pasta, perché ci vogliono solo 10 minuti per iniziare alla fine.
Mettere il burro e l'olio d'oliva 1/4 tazza in una padella con lo scalogno e l'aglio. Cuocere a fuoco basso fino al morbido. Aggiungere capesante e gamberi e far cuocere un paio di minuti a fuoco medio. Versare il vino bianco nella padella e aggiungere i calamari e vongole. Fate cuocere per un minuto o due, quindi rimuovere i frutti di mare in una ciotola con un mestolo forato. Aggiungere il peperoncino al liquido. Abbassate la fiamma e lasciate ridurre leggermente il sugo. Avviare la cottura la pasta in acqua bollente salata. Toglietele quando sono "al dente". Riservando una parte di acqua di cottura.
Aggiungere la pasta scolata nella padella con la salsa ridotta. Mettere tutto il pesce e condire con pepe bianco. Aggiungere il prezzemolo e mescolare bene. Se necessario, un po 'di pasta di acqua. Versare un po 'di olio d'oliva sulla parte superiore e servire con una fetta di limone.
Spaghetti aux fruits de mer
( 2pers), 8 crevettes moyennes, décortiquées et déveinées, 8 calamars moyens, nettoyés et coupés en rondelles, 8 clams, 0.500 gr de pétoncles, 50gr de beurre, 1 échalote moyenne hachée, 4 gousses d'ail hachées, 1/2 tasse de vin blanc sec, persil haché, poivre blanc, flocons de piment rouge, huile d'olive
Faire bouillir l’eau des pâtes, car il faut seulement 10 minutes de préparation.
Placez le beurre et 1/4 de tasse d'huile d'olive dans une casserole avec l'échalote et l'ail. Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter les pétoncles et les crevettes et cuire quelques minutes à feu moyen. Versez le vin blanc dans la poêle et ajoutez les calmars et les palourdes. Cuire pendant une minute ou deux, puis retirer les fruits de mer dans un bol avec une écumoire. Ajouter les flocons de piment rouge au liquide. Baissez le feu et laissez réduire un peu la sauce. Commencez la cuisson des pâtes dans l'eau bouillante salée. Les retirer quand elles sont bien “al dente”. Réserver une partie de l'eau de cuisson.
Ajouter les pâtes égouttées dans la casserole avec la sauce réduite. Mettez tous les fruits de mer et assaisonner de poivre blanc. Ajouter le persil et mélanger le tout. Si nécessaire, un peu de l'eau des pâtes. Versez un filet d'huile d’olive sur le dessus et servez avec une tranche de citron.
Seafood spaghetti (for two people)
8 medium shrimp, peeled and deveined, 8 means squid, cleaned and cut into rings, 8 clams, scallops 0.500 gr, 50gr butter, chopped 1 medium shallot, 4 garlic cloves, 1/2 cup dry white wine, parsley, white pepper, red pepper flakes, olive oil
Before starting the recipe, get water to boil for the pasta because it takes only 10 minutes to start to finish.
Place the butter and 1/4 cup olive oil in a pan with the shallots and garlic. Cook over low heat until soft. Add scallops and shrimp and cook a few minutes over medium heat. Pour the white wine into the pan and add the squid and clams. Cook for a minute or two, then remove the seafood in a bowl with a slotted spoon. Add the red pepper flakes to the liquid. Reduce heat and let reduce slightly the sauce. Start cooking the pasta in salted boiling water. Remove them when they are "al dente". Reserving a portion of the cooking water.
Add the drained pasta into the pan with the reduced sauce. Put all the seafood and season with white pepper. Add parsley and mix well. If necessary, a little water pasta. Pour a little olive oil on top and serve with a slice of lemon
(2 pers), 8 medie gamberi, sgusciati e puliti, 8 significa calamari, capesante pulite e tagliate a rondelle, 8 vongole, 0.500 gr, 50 gr di burro, tritato 1 scalogno medio, 4 spicchi d'aglio, 1/2 tazza vino bianco secco, prezzemolo, pepe bianco, peperoncino, olio d'olivaPrima di iniziare la ricetta, prendere l'acqua a bollire per la pasta, perché ci vogliono solo 10 minuti per iniziare alla fine.
Mettere il burro e l'olio d'oliva 1/4 tazza in una padella con lo scalogno e l'aglio. Cuocere a fuoco basso fino al morbido. Aggiungere capesante e gamberi e far cuocere un paio di minuti a fuoco medio. Versare il vino bianco nella padella e aggiungere i calamari e vongole. Fate cuocere per un minuto o due, quindi rimuovere i frutti di mare in una ciotola con un mestolo forato. Aggiungere il peperoncino al liquido. Abbassate la fiamma e lasciate ridurre leggermente il sugo. Avviare la cottura la pasta in acqua bollente salata. Toglietele quando sono "al dente". Riservando una parte di acqua di cottura.
Aggiungere la pasta scolata nella padella con la salsa ridotta. Mettere tutto il pesce e condire con pepe bianco. Aggiungere il prezzemolo e mescolare bene. Se necessario, un po 'di pasta di acqua. Versare un po 'di olio d'oliva sulla parte superiore e servire con una fetta di limone.
Spaghetti aux fruits de mer
( 2pers), 8 crevettes moyennes, décortiquées et déveinées, 8 calamars moyens, nettoyés et coupés en rondelles, 8 clams, 0.500 gr de pétoncles, 50gr de beurre, 1 échalote moyenne hachée, 4 gousses d'ail hachées, 1/2 tasse de vin blanc sec, persil haché, poivre blanc, flocons de piment rouge, huile d'olive
Faire bouillir l’eau des pâtes, car il faut seulement 10 minutes de préparation.
Placez le beurre et 1/4 de tasse d'huile d'olive dans une casserole avec l'échalote et l'ail. Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter les pétoncles et les crevettes et cuire quelques minutes à feu moyen. Versez le vin blanc dans la poêle et ajoutez les calmars et les palourdes. Cuire pendant une minute ou deux, puis retirer les fruits de mer dans un bol avec une écumoire. Ajouter les flocons de piment rouge au liquide. Baissez le feu et laissez réduire un peu la sauce. Commencez la cuisson des pâtes dans l'eau bouillante salée. Les retirer quand elles sont bien “al dente”. Réserver une partie de l'eau de cuisson.
Ajouter les pâtes égouttées dans la casserole avec la sauce réduite. Mettez tous les fruits de mer et assaisonner de poivre blanc. Ajouter le persil et mélanger le tout. Si nécessaire, un peu de l'eau des pâtes. Versez un filet d'huile d’olive sur le dessus et servez avec une tranche de citron.
Seafood spaghetti (for two people)
8 medium shrimp, peeled and deveined, 8 means squid, cleaned and cut into rings, 8 clams, scallops 0.500 gr, 50gr butter, chopped 1 medium shallot, 4 garlic cloves, 1/2 cup dry white wine, parsley, white pepper, red pepper flakes, olive oil
Before starting the recipe, get water to boil for the pasta because it takes only 10 minutes to start to finish.
Place the butter and 1/4 cup olive oil in a pan with the shallots and garlic. Cook over low heat until soft. Add scallops and shrimp and cook a few minutes over medium heat. Pour the white wine into the pan and add the squid and clams. Cook for a minute or two, then remove the seafood in a bowl with a slotted spoon. Add the red pepper flakes to the liquid. Reduce heat and let reduce slightly the sauce. Start cooking the pasta in salted boiling water. Remove them when they are "al dente". Reserving a portion of the cooking water.
Add the drained pasta into the pan with the reduced sauce. Put all the seafood and season with white pepper. Add parsley and mix well. If necessary, a little water pasta. Pour a little olive oil on top and serve with a slice of lemon
